Search
  • Anna PT

Daal

Idag skickade jag ut mig själv på två härliga friskvårdstimmar. Finns det ett bättre sätt att använda sitt eget chefskap? Tror inte det. Med mig hade jag för ovanlighetens skull Storytel. Ja alltså, det är inte ovanligt i sig. Jag ÄLSKAR att läsa böcker med öronen. Dock brukar jag inte göra det när jag cyklar. Men idag blev det alltså på det viset. En plupp i örat och en ur, för att hela tiden kunna höra trafiken och annat viktigt. Allt var underbart; extra underbart och jag ville bara cykla vidare och vidare. Efter två timmar kom den stora cykelhungern och hoppade på mig. Så där som cykelhungern gör. Aldrig är man så himla vrålhungrig som när man cyklat. Då kan jag sitta och fantisera om mat som jag vill äta, i mil efter mil, efter mil.


Just idag blev jag otroligt sugen på Daal. Därför kommer här ett fint recept på dagens helt underbara linsgryta med koriander och lime.




Ingredienser för sex portioner


1 st gul lök(ar)

2 st vitlöksklyfta(or)

1 st röd chilifrukt, urkärnad

1 msk ingefära, riven

3 msk olivolja

2 st kanelstänger

1 tsk kardemummakärnor, lätt stötta i mortel

2 tsk gurkmeja

500 gram tomater, krossade

1 burk(ar) kokosmjölk, 400 ml ej lätt

2 tärning(ar) hönsbuljong, ekologiska

3 dl röda linser

1 st salt

70 gram babyspenat, sköljd

1 st koriander, i kruka

1 st vitpeppar, nymalen


Tillagning


1. Skala och hacka lök, vitlök och chili. Riv ingefäran. Hetta upp oljan och fräs det hackade och ingefäran i en stor gryta utan att det tar färg.

2. Lägg i kanelstängerna och de övriga kryddorna och låt dem fräsa med en minut under omrörning.

3. Häll i tomater och kokosmjölk och smula i buljongtärningarna. Rör om och koka upp.

4. Tillsätt linserna och låt det sjuda cirka 10 minuter under lock tills linserna är kokta men inte mosiga. Lite tuggmotstånd ska de ha.

5. Smaka av med salt och peppar och tillsätt spenaten. Låt det sjuda ett par minuter. Servera med ris samt hackad koriander och limeskivor.

0 views
  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon
  • White Pinterest Icon
  • White Twitter Icon
  • White YouTube Icon

© 2018 by Anna Persdotter. All rights reserved.